Potager d'automne : que planter et semer en octobre-novembre ?

Le potager en automne : bien plus actif qu'on ne le croit

Contrairement aux idées reçues, le potager ne s'arrête pas à l'automne. Certes, les grandes productions estivales (tomates, courgettes, haricots) sont terminées, mais il reste de nombreuses choses à semer et planter pour assurer des récoltes tout au long de l'hiver et au début du printemps.

Ce qu'on plante en octobre-novembre

L'ail : la plantation incontournable d'automne

L'ail se plante impérativement en automne (octobre-novembre) pour une récolte en juin-juillet. Plantez les caïeux (gousses d'ail) pointe vers le haut, à 5 cm de profondeur et 15 cm d'écartement, dans un sol bien drainé. Choisissez des variétés à planter d'automne comme 'Germidour', 'Arno' ou 'Messidrome'.

Les fèves

Dans les régions aux hivers doux (sud de la France, côte atlantique), vous pouvez semer des fèves en novembre pour une récolte précoce en mai. Elles résistent au gel jusqu'à -10°C. Semez en poquets de 3 graines, espacés de 20 cm.

Les légumes qui résistent au froid

• Épinards d'hiver : semez en octobre pour des récoltes de décembre à mars. Très résistants (-10°C).
• Mâche : semez en septembre-octobre, récoltez tout l'hiver. Ne supporte pas l'humidité stagnante.
• Roquette : pousse lentement en hiver mais offre une récolte régulière.
• Claytonie de Cuba (pourpier d'hiver) : résistante au gel, récolte toute la saison froide.

Les choux à planter

Plantez les choux brocolis, choux de Bruxelles et choux frisés (kale) entre septembre et octobre. Ils supportent des gelées importantes et s'améliorent même après le gel, le froid convertissant leur amidon en sucres.

Les semis sous abri en novembre

Même en novembre, vous pouvez commencer des semis à l'intérieur ou sous serre chauffée :

• Laitues à couper à semer sous serre froide
• Herbes aromatiques (persil plat, coriandre) sur le rebord de fenêtre
• Pousses de chia et micro-pousses pour une récolte express en 10-15 jours

Préparer le sol pour les semis de printemps

Profitez de l'automne pour améliorer votre sol en vue des semis de printemps. Épandez du compost bien mûr, des algues marines déshydratées ou du fumier de cheval ou de mouton bien décomposé. Laissez le gel faire son travail d'ameublissement naturel. Au printemps, votre sol sera prêt à recevoir les semis sans travail supplémentaire important.